Hoofdgerecht
Couscous met tofu feta
- • Hoofdgerecht
- • 4 personen
Ingrediënten lijst
- • 300 g couscous
- • 250 g kerstomaten: diverse kleuren (rood, geel en oranje)
- • handvol olijven (ontpit)
- • (Appel)kappertjes (hoeveelheid naar smaak)
- • 1 potje Hobbit Paprika-Basilicum broodbeleg
- • geroosterde pijnboompitten, verse basilicum
- • Tofu feta:
- • 1 pakje Hobbit tofu natuur
- • 2 el edelgistvlokken
- • sap van 1 citroen, zout zout (naar smaak)
- • 1 teentje look (geperst), olijfolie
BEreidings wijze
- Kook de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat afkoelen.
- Maak vervolgens de tofu feta: laat de tofu goed uitlekken in een propere handdoek of keukenpapier. Duw het vocht er met je handen uit, of plaats er een zwaar gewicht op.
- Bak de geperste look aan in flink wat olijfolie tot wanneer deze begint de kleuren.
- Verbrokkel de tofu en voeg deze toe aan de pan. Roer regelmatig om, tot wanneer de tofu goudbruin gebakken is. Voeg indien nodig nog wat olijfolie toe.
- Los ondertussen de edelgistvlokken op in het citroensap. Voeg eventueel een scheutje water toe indien nodig.
- Eens de tofu goudbruin gebakken is, voeg je de edelgist-citroenmengeling toe aan de tofu. Roer goed om, kruid met voldoende zout en laat even sudderen.
- Proef, en kruid de tofu indien nodig bij met zout, tot wanneer je de gewenste zout-zuur verhouding hebt. Snij de tomaten en olijven in twee of vier, en meng deze met de (appel)kappertjes.
- Serveer een portie parelcouscous met tomaten, olijven en kappertjes en voeg de Hobbit Paprika-Basilicum dip, de tofu feta en de pijnboompitten toe. Versier met verse basilicum en werk af met peper en zout.
Boodschappen lijst
- Tofu natuur
2,49 200 Gram
removeadd product to cart - Volkoren couscous
2,89 500 Gram
removeadd product to cart - Wild Wonders tomaatjes
2,99 200 Gram
removeadd product to cart - Kappertjes
3,19 100 Gram
removeadd product to cart - Paprikaspread basilicum
3,69 170 Gram
removeadd product to cart - Pijnboompitten
7,29 100 Gram
removeadd product to cart - Edelgistvlokken
5,99 60 Gram
removeadd product to cart - Groene olijven
2,69 125 Gram
removeadd product to cart
Tips
Dit recept is afkomstig van De Hobbit
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!