Broccolisoep
Broccolisoep

Soep

Broccolisoep

  • Soep
  • 2 personen

Ingrediënten lijst

1 stronk broccoli (500 g)
500 ml water
200 g gerookte zalmfilet
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook geperst
Keltisch zeezout en peper
1 el kokosolie

BEreidings wijze

  1. Zet een pan op het vuur en voeg kokosolie toe.
  2. Voeg de ui en knoflook toe en fruit even aan.
  3. Doe de broccoli erbij en bak dit even kort aan.
  4. Voeg water met zout en wat peper toe.
  5. Kook de broccoli gaar (max. 10 min.).
  6. Haal de broccoli van het vuur.
  7. Pureer de broccoli met de staafmixer in de pan.
  8. Breng met zout en peper verder op smaak.
  9. Schep de soep in een bord of kom.
  10. Leg de gerookte zalmfilet bovenop de soep.

Boodschappen lijst

Tips

Bron: Oersterk