BEreidings wijze

1. Doe de bietjes in een kom en schep er de gesnipperde ui en lepel balsamico door. Meng goed door elkaar en voeg zout en peper naar smaak toe. Laat ca. 10 minuten intrekken en daarna uitlekken in een vergiet.
2. Meng de appel, de helft van de walnoten en de helft van de feta door de bietjes en verdeel over twee borden. Garneer met de rest van de walnoot en feta. Mal er wat extra peper over een besprenkel eventueel met een klein beetje olijfolie.