Bakken
Aardbeien trifle met limoen en kokos
- • Bakken
- • 15 personen
Ingrediënten lijst
- • 750 g aardbeien
- • 750 ml slagroom
- • 525 g Noomi kokos naturel
- • 250 g rood fruit naar keuze
- • 200 g boter, op kamertemperatuur
- • 150 g suiker + 3 el
- • 135 g kokoskoekjes
- • 100 g tarwebloem
- • 100 g kokosmeel
- • 50 ml rijstdrink kokos
- • 3 eieren
- • 2 limoenen, rasp en sap
- • 2 takjes verse munt, de blaadjes
- • 2 el geroosterde kokoschips
- • 2 tl bakpoeder
- • ½ tl vanillepoeder
- • ¼ tl zout
BEreidings wijze
- Klop de boter met 150 g suiker met een handmixer tot een romig mengsel. Voeg 1 voor 1 de eieren toe en daarna de rijstdrink, het vanillepoeder, alle limoensap en de helft van de rasp toe.
- Meng de tarwebloem, kokosmeel, bakpoeder en zout en zeef dit boven het beslag. Klop tot een egaal beslag.
- Doe het beslag in een ingevette cakevorm en bak deze in 50-60 minuten of tot een satéprikker die je erin steekt er droog uitkomt, egaal bruin en gaar. Laat de cake 10 minuten staan en stort deze dan voorzichtig op een rooster. Laat de cake helemaal afkoelen.
- Klop ondertussen de slagroom met de 3 el suikers goed stijf. Spatel er de Noomi doorheen en zet koud tot gebruik.
- Maak de aardbeien schoon en snijd de afgekoelde cake in plakken van 1 cm dik.
- Begin met een laag cake onder in je trifleschaal, gevolgd door een laag kokos-slagroom. Halveer wat aardbeien en zet die met de snijkant tegen het glas rondom. Vul het midden ook op met aardbeien.
- Herhaal de lagen en verwerk er ook een laag verkruimelde kokoskoekjes tussen. Sluit af met een laag room en versier de bovenkant met rood fruit, geroosterde kokoschips, verse munt en de achtergehouden limoenrasp.
Boodschappen lijst
- Boeren slagroom
2,29 200 ml
removeadd product to cart - Kokos naturel
3,75 350 Gram
removeadd product to cart - Munt
1,99 15 Gram
removeadd product to cart - Blauwe bessen
4,59 125 Gram
removeadd product to cart - Ongezouten roomboter
4,10 250 Gram
removeadd product to cart - Kristalsuiker
3,19 750 Gram
removeadd product to cart - Coconut crunch biscuits
3,99 135 Gram
removeadd product to cart - Tarwebloem
2,19 1 kg
removeadd product to cart - Kokosmeel
2,29 400 Gram
removeadd product to cart - Rijstdrink kokos
3,69 1 Liter
removeadd product to cart - Eieren
3,29 6 stuks
removeadd product to cart - Geroosterde kokoschips
1,99 150 Gram
removeadd product to cart - Wijnsteenbakpoeder
2,99 115 Gram
removeadd product to cart - Vanillepoeder
12,79 10 Gram
removeadd product to cart
Tips
Dit recept komt uit de Paasfolder 2022.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!