Volkoren fusilli timilia

Deze fusilli wordt gemaakt van Timilia, een oud Siciliaans graan dat bekendstaat om zijn rijke aroma en natuurlijke duurzaamheid. Dit unieke graan brengt een volle, aardse smaak in elke hap, perfect in combinatie met verse groenten en romige sauzen. Gemaakt door de familie Barbagallo, waar inmiddels de vierde generatie aan het roer staat. Het graan wordt in 28 stappen gemalen tot semolina. De semolina wordt binnen 24 uur verwerkt tot pastadeeg, wat vervolgens in bronzen mallen wordt geperst voor een ambachtelijke textuur. Tot slot wordt de fusilli op lage temperatuur gedroogd voor een optimale smaak en nutriënten. Échte ambachtelijke Italiaanse pasta dus!