Een specerijenmengsel van gemalen kaneel, foelie, nootmuskaat, kruidnagel, cardamom, anijs en koriander om pepernoten, taai-taai en kruidkoek hun typische smaak mee te geven. In het Drentse Ruinerwold teelt Het Blauwe Huis al 35 jaar op biologische wijze aromatische kruiden. Met het zelf telen, drogen en verwerken van kruiden neemt Het Blauwe Huis een unieke positie in. Hun kruiden staan bekend om hun goede en intense smaak en geur. Ze werken er volgens de principes van de biologisch-dynamische landbouw.