Sardientjes in olijfolie

Deze sardines van Phare d'Eckmuhl worden gevangen voor de kust van Bretagne. Vroeger waren de visjes door hun beperkte houdbaarheid alleen voorbehouden aan kustbewoners, maar de ingeblikte variant is gelukkig voor iedereen verkrijgbaar. Deze sardines in olijfolie zijn heerlijk op brood, in salades en pasta's.