Haloemie

De Vreugdehoeve is een biologische melkschapen boerderij van Herman en Marianne van Assen. Ze houden zo'n 200 schapen, net buiten Zwolle in de Vreugderijkerwaard. Een gedeelte van de melk verwerken zij zelf, waarvan zij onder andere deze Haloemie maken. Haloemie is een grillkaas, oorspronkelijk afkomstig uit Cyprus