Op familiebedrijf van der Plas in het Noord-Hollandse Broek op Langedijk worden meer dan 20 soorten kiemen geteeld. Alfalfa heeft een neutrale, frisse smaak die uitstekend past in salades en op belegde broodjes. Het zit boordevol plantaardige eiwitten en is een bron van vitamine A en foliumzuur.