Specialiteitsvleesvervanger op basis van gekookte, ongepelde sojabonen die gefermenteerd zijn. Door het fermentatieproces worden de eiwitten gesplitst en kunnen alle aanwezige aminozuren door het lichaam worden opgenomen. Natto kan rauw gegeten worden of gestoofd met groenten. Ook heerlijk in een salade of in de soep.