Met zijn natuurlijk roze zachte zuivel en zijn beroemde zwarte streep die kleur geeft aan kaasschotels, is Morbier AOP van affineur Arnaud een heel bijzondere kaas. Van het massif jurassien komt de melk die rijk is aan kruidige aroma`s en geeft de kaas zijn typische smaak van room, toast en fruit, een genot voor het oog en de smaakpapillen. Let op: deze kaas is gemaakt van rauwe melk en daarom niet geschikt voor zwangere vrouwen.