Soep
Zwarte bonensoep met chorizo
- • Soep
- • 4 personen
- • 289 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- • 400 g zwarte bonen (blik), afgespoeld en uitgelekt
- • 250 g soepgroenten
- • 200 ml runderbouillon
- • 150 g chorizo, in stukjes gesneden
- • Olijfolie om in te bakken
- • Zout & peper
BEreidings wijze
- Bak de soepgroenten een paar minuten rustig aan in een grote pan met wat olijfolie.
- Voeg de helft van de stukjes chorizo toe en bak een minuutje mee.
- Roer de fond los in het hete water. Doe de bonen in de pan, schep om en schenk de fond erbij.
- Breng de soep aan de kook en laat daarna op laag vuur even doorkoken. Proef en voeg eventueel een extra scheut water toe.
- Maak de soep een beetje fijner met een staafmixer maar niet glad (laat wat bonen heel). Serveer in kommen en verdeel de achtergehouden chorizo erover.
Boodschappen lijst
- Chorizo
3,49 100 Gram
removeadd product to cart - Soepgroenten
1,99 250 Gram
removeadd product to cart - Zwarte bonen
1,99 400 Gram
removeadd product to cart
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Herfst 2016.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!