BEreidings wijze

1. Meng het bakmeel met de suiker, bakpoeder en zout in een kom. Voeg de melkvervanger toe en het vanille extract en mix tot een glad beslag.
2. Verhit een eetlepel olie in een pan met een goede antiaanbaklaag. Giet er kleine porties beslag in en maak hier met de achterkant van een lepel kleine pannenkoekjes van.
3. Bak ca. 1 minuut tot er belletjes aan het oppervlak verschijnen en de randjes net droog zijn.
4. Draai ze om en bak nog een minuut tot ze luchtig en goudbruin zijn. Herhaal tot het beslag op is.
5. Smelt intussen de chocolade au bain-marie.
6. Dien de pannenkoekjes op met de sinaasappelpartjes en drizzle met de gesmolten pure chocolade.