search more divide
cart
Zoete bonenmix met butternut
Zoete bonenmix met butternut

Hoofdgerecht

Zoete bonenmix met butternut

  • • Hoofdgerecht
  • • 2 personen
  • • 314 kcal / portie

Ingrediënten lijst

• 400 g butternut pompoenblokjes
• 400 g kidneybonen, afgespoeld en uitgelekt
• 400 g bonenmix, afgespoeld en uitgelekt
• 4 spelt pitabroodjes
• 2 uien, in ringen
• 2 el honing
• 1 el olie
• Beetje gehakte koriander en/of peterselie
• Zout & peper

BEreidings wijze

  1. Bak de uien zacht en glazig in de olie. voeg de pompoen blokjes toe en bak tot ze zacht zijn. Breng op smaak met zout en peper.
  2. Voeg een scheut (ca. 2 eetlepels) honing toe en de bonen. Verwarm de bonen, af en toe omscheppen.
  3. Bak intussen de pitabroodjes af in een broodrooster.
  4. Garneer de zoete bonenmix met verse koriander en peterselie en serveer op pitabroodjes.

Boodschappen lijst