BEreidings wijze

1. Bak de hutspotgroenten een paar minuten rustig aan in een grote pan met wat olijfolie.
2. Voeg 1 liter water toe en de bouillonblokjes en breng aan de kook. Zet het vuur laag en kook alles in ca. 15 minuten gaar.
3. Bak intussen de spekblokjes uit in een koekenpan. Laat uitlekken op keukenpapier.
4. Maak de soep fijn met een staafmixer. Voeg de spekblokjes toe en dien op.