BEreidings wijze

1. Zet een pot groene thee met 1 liter water en 10 g losse groene thee. Je kunt de groene thee warm of koud zetten. Bij de warme methode trekt de thee sneller (1-2 min trektijd). Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet tot gebruik in de koelkast.
2. Schenk de groene thee in een kan. Voeg 2 eetlepels van de gembersiroop toe en de verse gemberplakjes en roer goed door. Zet weer even in de koelkast.
3. Doe het matcha-poeder (liefst met speciaal bamboelepeltje, 2 schepjes) in een kommetje, eventueel door een zeefje zodat je geen klontjes hebt. Voeg 100 ml water toe, koud of warm, maar nooit heter dan 80°C i.v.m. de antioxidanten en smaak van de matcha. Klop gedurende 20 seconden op met de matchaborstel of garde. Voeg de laatste lepel gembersiroop toe en roer tot het goed gemengd is. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
4. Meng de matcha door de groene thee. Haal de gember eruit en serveer met ijsklontjes.