Lunch
Tortilla's met salade en room
- Lunch
- 2 personen
Lunch
Tortilla's met salade en room
- Lunch
- 2 personen
Ingrediënten lijst
- TORTILLA'S:
- 4 kleine tortilla wrap's
- 1 blik rode bonen, afgespoeld en uitgelekt
- 1 potje rode bonen chili
- 1 klein blikje maïs
- 1 avocado
- 1 kleine rode ui, in fijne ringen
- 1 limoen
- 50 g rucola
- Verse koriander
- Optioneel: 1 rode peper, fijngesneden
- ZURE ROOM:
- 100 ml plantaardige variatie op yoghurt, ongezoet
- Limoensap of citroensap naar smaak
- Zout & peper
BEreidings wijze
- Maak eerst de zure room: meng de plantaardige, ongesuikerde yoghurt met limoen/citroensap, peper en zout.
- Bak de tortilla’s kort aan in een pan, tot wanneer ze goudbruine patronen krijgen, maar wel nog zacht zijn.
- Vul elke tortilla met een handvol rucola en bedek deze met een drietal eetlepels rode bonen.
- Snijd de avocado in plakjes, en verdeel deze over de tortilla’s. Voeg een lepel mais toe, wat rode ui en (optioneel) wat fijngesneden rode chili.
- Werk af met de Hobbit Rode Bonen Chili dip, vegan zure room, limoensap en koriander.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept is afkomstig van De Hobbit
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!