Tortellini met pesto, rucola en gedroogde tomaatjes
Tortellini met pesto, rucola en gedroogde tomaatjes

Hoofdgerecht

Tortellini met pesto, rucola en gedroogde tomaatjes

  • Hoofdgerecht
  • 4 personen

Ingrediënten lijst

250 g verse tortellini met pesto
200 ml sojaroom
50 g rucola
25 g gedroogde tomaatjes, in stukjes
Zout & peper

BEreidings wijze

  1. Kook de tortellini beetgaar volgens de instructie op het pak.
  2. Laat in een pan de sojaroom tot de helft inkoken met de gedroogde tomaatjes. Breng de saus vervolgens op smaak met wat zout en peper.
  3. Meng de tortellini door de saus en voeg als laatste de rucola toe.

Boodschappen lijst

Tips

Bron: Lekker Weten Zomer 2021