search more divide
cart
Tijgernotencake met banaan en mango
Tijgernotencake met banaan en mango

Bakken

Tijgernotencake met banaan en mango

  • • Bakken
  • • 8 personen
  • • 186 kcal / portie

Ingrediënten lijst

• 150 ml amandeldrink
• 100 g gedroogde mango, in reepjes
• 90 g tijgernotenmeel
• 90 g amandelmeel
• 4 rijpe bananen
• 2 eieren
• 1 vanillestokje, het merg
• 2 el kokosolie
• 1 el arrowroot
• 1 tl five spices
• 1 tl wijnsteenbakpoeder
• Ook nodig: cakevorm van 20 cm, ingevet

BEreidings wijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Mix alle ingrediënten behalve de mango tot een egaal beslag in de keukenmachine.
  3. Roer de mango erdoorheen.
  4. Schep het beslag in de cakevorm en bak de cake in 50-60 minuten bruin en gaar in de oven.

Boodschappen lijst

Tips

Dit recept komt uit Lekker Weten Herfst 2017. Wijntip: Heaven on Earth! Heerlijk zoet, net als de cake. We herkennen tonen van zeer rijp fruit, logisch: want de druiven voor deze dessertwijn worden gedroogd op rooibosbladeren.