Tijgernotencake met banaan en mango
Tijgernotencake met banaan en mango

Bakken

Tijgernotencake met banaan en mango

  • Bakken
  • 8 personen
  • 186 kcal / portie

Ingrediënten lijst

150 ml amandeldrink
100 g gedroogde mango, in reepjes
90 g tijgernotenmeel
90 g amandelmeel
4 rijpe bananen
2 eieren
1 vanillestokje, het merg
2 el kokosolie
1 el arrowroot
1 tl five spices
1 tl wijnsteenbakpoeder
Ook nodig: cakevorm van 20 cm, ingevet

BEreidings wijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Mix alle ingrediënten behalve de mango tot een egaal beslag in de keukenmachine.
  3. Roer de mango erdoorheen.
  4. Schep het beslag in de cakevorm en bak de cake in 50-60 minuten bruin en gaar in de oven.

Boodschappen lijst

Tips

Bron: Lekker Weten Herfst Wijntip! Heerlijk zoet, net als de cake. We herkennen tonen van zeer rijp fruit, logisch: want de druiven voor deze dessertwijn worden gedroogd op rooibosbladeren.