search more divide
icon Inloggen
cart
Thaise viskoekjes
Thaise viskoekjes

Voorgerecht

Thaise viskoekjes

  • • Voorgerecht
  • • 4 personen

Ingrediënten lijst

• 300 g kabeljauw, in grove stukken
• 50 g sperziebonen, beetgaar gekookt en in kleine stukjes
• 1 ei
• 3 el bloem
• 2 el olijfolie
• 1½ el koriander, grof gesneden
• 1½ el basilicum, grof gesneden
• 1 el Thaise rode currypasta
• 1 tl suiker

BEreidings wijze

  1. Pureer de kabeljauw met de currypasta, het ei en de koriander en basilicum in de keukenmachine of met de staafmixer.
  2. Meng de suiker, bloem en de stukjes sperzieboon met de hand of een lepel door de vispuree. Voeg nog wat extra bloem toe als het mengsel te vochtig is.
  3. Vorm koekjes van ca. 5 cm doorsnede en 2 cm dik van de vispuree.
  4. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de viskoekjes goudbruin en gaar, keer ze halverwege.

Boodschappen lijst

Tips

Voor ca. 12 stuks Dit recept is afkomstig uit de Lekker Weten Herfst