Hoofdgerecht
Thaise pompoencurry
- • Hoofdgerecht
- • 2 personen
Ingrediënten lijst
- • 2 el plantaardige olie
- • 1 rode ui
- • 2 teentjes knoflook
- • 1,5 / 2 el rode currypasta
- • 400 g pompoen (voorgesneden)
- • 200 ml kokosmelk
- • 100 ml groentebouillon
- • handje koriander, grof gesneden
- • 120 g zilvervliesrijst
BEreidings wijze
- Verhit de olie in een pan en bak hierin de ui (in halve ringen) en knoflook (geperst) even aan. Roer de currypasta en pompoen erdoor en roerbak deze 3-4 minuten.
- Voeg de kokosmelk en bouillon toe. Breng aan de kook en laat het geheel op laag vuur 20-25 minuten sudderen. Roer af en toe tot de pompoen zacht is.
- Roer de koriander erdoor en serveer met zilvervliesrijst.
Boodschappen lijst
Koriander in schaaltje1,59 15 Gram
removeadd product to cart
Witte knoflook1,49 100 Gram
removeadd product to cart
Thaise rode currypasta2,39 50 Gram
removeadd product to cart
Butternut pompoenblokjes2,59 400 Gram
removeadd product to cart
Groentebouillonblokjes zoutarm1,49 6 stuk
removeadd product to cart
Zilvervliesrijst rond2,59 500 Gram
removeadd product to cart
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!