BEreidings wijze

1. Verwarm de oven voor op 180ºC graden.
2. Leg de bladerdeegvellen in twee rijen van drie naast elkaar op een met bakpapier beklede bakplaat (laat de plastic velletjes er nog even onder zitten, dan plakt het niet vast aan het bakpapier).
3. Bak de oesterzwammen met de knoflook in een beetje olie ca. 5 minuten. Voeg peper en zout toe.
4. Leg een stuk bakpapier op de ontdooide vellen bladerdeeg en ga er met de deegroller enkele keren overheen zodat je een dunne rechthoekige lap krijgt. Verwijder het bovenste vel bakpapier voorzichtig (laat de plastic velletjes liggen).
5. Maak met de helft van de koolrabiplakken een lange strook op het bladerdeeg net onder het midden. Schep de oesterzwammen erbovenop. Verdeel de kaas erover en leg er vervolgens eerst de ui en daarna de andere helft van de koolrabiplakken op.
6. Ga nu voorzichtig de strudel dichtmaken door het bladerdeeg over de vulling heen te vouwen. Haal tijdens het vouwen de plastic velletjes weg. Duw de zijkanten goed dicht (gebruik een klein beetje water). Bestrijk de strudel met de eidooier en bestrooi met sesamzaad.
7. Bak in ca. 45 minuten goudbruin in de oven. Serveer met een frisse groene salade.