Soep
Spinaziesoep met basilicum en croutons
- • Soep
- • 4 personen
Ingrediënten lijst
- • 900 ml groentebouillon
- • 500 g spinazie
- • 100 ml sojaroom of crème fraîche
- • 2 sneetjes witbrood, zonder korst in kleine blokjes
- • 1 ui, gesnipperd
- • 1 teentje knoflook, kleingesneden
- • 2 el olijfolie
- • Handjevol basilicum, grof gesneden
BEreidings wijze
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Besprenkel de blokjes brood met 1 el olijfolie en rooster ze goudbruin en krokant in de oven. Dit duurt circa 5 minuten, schud ze gedurende die tijd af en toe om. Laat de croutons afkoelen.
- Verwarm 1 el olijfolie in een soeppan en fruit hierin de ui en knoflook.
- Giet de bouillon en de room of crème fraîche erbij en breng aan de kook. Roer er vervolgens de spinazie en basilicum door. Laat de spinazie slinken.
- Maal met een staafmixer het geheel tot een gladde soep en laat de soep nog 5 . 10 minuten doorkoken.
- Serveer de croutons er apart bij.
Boodschappen lijst
- Groentebouillonblokjes gistvrij
1,49 6 stuks
removeadd product to cart - Soja Cuisine
1,29 200 ML
removeadd product to cart - Spinazie
3,99 200 Gram
removeadd product to cart - Uien
2,59 1 kg
removeadd product to cart - Milde olijfolie
9,99 500 Ml
removeadd product to cart - Witte knoflook
1,59 100 Gram
removeadd product to cart - Basilicum
2,59 70 Gram
Uit assortiment
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Lente 2013.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!