search more divide
cart
Snelle pompoensoep met mosterd
Snelle pompoensoep met mosterd

Soep

Snelle pompoensoep met mosterd

  • • Soep
  • • 4 personen

Ingrediënten lijst

• 750 ml groentebouillon
• 250 ml room
• 2 sjalotjes, fijngesnipperd
• 1 pompoen, schoongemaakt en vruchtvlees in blokjes
• 1 el mosterd
• Klein handje peterselie, kleingesneden

BEreidings wijze

  1. Kook de pompoen en de sjalotjes gaar in de bouillon (± 15 minuten, proef of test met een vork).
  2. Pureer met de staafmixer of in de blender tot een gladde soep.
  3. Roer de mosterd en de room erdoor en verdeel over kommetjes. Bestrooi met peterselie en maal er naar smaak peper of nootmuskaat over.

Boodschappen lijst

Tips

Dit recept komt uit Lekker Weten Herfst.