search more divide
cart
Salade van rucola met shiitake en sinaasappel
Salade van rucola met shiitake en sinaasappel

Salade

Salade van rucola met shiitake en sinaasappel

  • • Salade
  • • 4 personen

Ingrediënten lijst

• 250 g shiitakes, in repen
• 100 g gemengde noten of rozijnen
• 2 sinaasappels, geschild en in halve partjes
• 1 zak rucolamelange
• 4 el sesam- of pindaolie
• 2 el honing
• 1 el genmai miso
• 1 el azijn
• 1 tl mosterd
• Zout & peper

BEreidings wijze

  1. Klop de honing, miso, mosterd, azijn en olie goed door elkaar tot een dressing. Breng op smaak met peper en zout.
  2. Bak de shiitakes droog in de koekenpan, voeg op het laatst een drupje olie toe.
  3. Schik de rucola en sinaasappels op een schaal, voeg de rozijnen of noten en shiitakes toe en schenk de dressing erover.

Boodschappen lijst