Salade met op thee gerookte geitenkaas
Salade met op thee gerookte geitenkaas

Salade

Salade met op thee gerookte geitenkaas

  • Salade
  • 4 personen
  • 325 kcal / portie

Ingrediënten lijst

± 2 el theemengsel uit theezakjes Ginger Orange
1 rolletje verse geitenkaas naturel 55+, in plakjes
3 sinaasappels, waarvan 2 geschild en partjes ontvliesd en 1 uitgeperst
6 el olijfolie
½ tl gladde mosterd
zout en peper
handje hazelnoten, droog geroosterd in een koekenpan en grof gehakt
150 g gemengde sla

BEreidings wijze

  1. Bekleed een wok met aluminiumfolie. Schud de inhoud van de theezakjes op de bodem van de wok. Zet het rekje in de wok en leg hierop een stukje bakpapier. Plaats de geitenkaasplakjes erop en sluit de wok goed af met aluminiumfolie (vouw tot punttentje zodat de kaas de folie niet raakt).
  2. Zet de wok op hoog vuur. Zet het vuur lager zodra er rook komt uit de spleetjes in de folie. Rook de kaas zo 5 minuten. Haal daarna de aluminiumfolie los (het liefst onder een afzuigkap of buiten).
  3. Klop intussen het sinaasappelsap met de olijfolie, mosterd, zout en peper tot een dressing.
  4. Verdeel de sla over 4 schaaltjes of bordjes. Leg op elk bordje wat sinaasappelparten. Verbrokkel de geitenkaas erboven en bestrooi met de hazelnoten. Maak af met de dressing.

Boodschappen lijst

Tips

Dit recept is afkomstig uit de Lekker Weten Feest Wijntip: Deze Verdejo / Sauvignon Blanc heeft heerlijke geuren van tropisch fruit en bloemen. De verfrissende smaak bokst goed op tegen het romige van de geitenkaas.