BEreidings wijze

1. Schil de mango en snijd de 2 helften van de pit. Snijd deze helften vervolgens in mooie plakken.
2. Verhit een beetje kokosolie in een koekenpan en bak hierin de falafel aan beide kanten goudbruin.
3. Roer ondertussen de notenpasta los met wat sinaasappelsap totdat deze een mooie gladde dressing is. Breng eventueel op smaak met zout en peper.
4. Verdeel de veldsla over de 4 borden en leg hierop de gebakken falafel en mangoschijven. Maak af met de dressing.