Risotto special
Risotto special

Hoofdgerecht

Risotto special

  • Hoofdgerecht
  • 2 personen

Ingrediënten lijst

400 g doperwten
250 g portobello
70 g ronde zilvervliesrijst
10 zongedroogde tomaatjes (zonder de olie)
2 uien, kleingesneden
1 teen knoflook, kleingesneden
½ citroen, het sap
Handje verse peterselie

BEreidings wijze

  1. Kook de rijst (zoals aangegeven op de verpakking) in houtvrije groentebouillon, samen met de ui en de knoflook.
  2. Roer de doperwten, portobello en zongedroogde tomaatjes door en laat nog 5 minuten verwarmen.
  3. Schep het mengsel over de borden en verdeel er het citroensap en peterselie over.

Boodschappen lijst

Tips

Dit recept komt uit Lekker Weten Herfst 2017.