Pittige salade met gember-knoflooktofu
Pittige salade met gember-knoflooktofu

Salade

Pittige salade met gember-knoflooktofu

  • Salade
  • 2 personen

Ingrediënten lijst

250 g tofu ginger garlic
3 el olie
75 g slamelange
1 rijpe mango
1 sjalot
een halve rode peper
50 g ongezouten pinda's
handvol grofgehakte koriander

BEreidings wijze

  1. Laat 250 g tofu ginger knoflook uitlekken en vang de marinade op als dressing. Snijd de tofu in blokjes en dep voorzichtig droog. Verhit in een koekenpan 3 eetlepels olijfolie.
  2. Bak de tofu in 4 minuten rondom bruin. Verdeel intussen 75 gram slamelange met 1 rijpe mango in plakjes en 1 sjalot in reepjes over 2 borden.
  3. Schep de tofu op de salade. Besprenkel de salade met de dressing en bestrooi met ½ rode peper in ringetjes, 50 gram ongezouten pinda's en een handvol grofgehakte koriander.

Boodschappen lijst

Tips

Bron: Lekker Weten Zomer 2021