Ovenfriet van pastinaak en peen met sesammayonaise
Ovenfriet van pastinaak en peen met sesammayonaise

Hoofdgerecht

Ovenfriet van pastinaak en peen met sesammayonaise

  • Hoofdgerecht
  • 4 personen

Ingrediënten lijst

2 grote of 3 kleine winterpenen geschrapt of Waspeen
3 pastinaken geschrapt
2 el olie
zout en peper
Voor de sesammayonaise:
6 el mayonaise
3 el sesamstrooisel(gomasio)
Paar druppels hot pepper sauce
Zout en peper naar smaak

BEreidings wijze

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Snijd de winterpenen en pastinaken in de vorm van frites.
  3. Hussel de olie door de groentefrites en bestrooi ze met zout en peper.
  4. Spreid de frites uit op een bakblik met bakpapier en rooster in ca.15-25 minuten goudbruin en gaar.
  5. Roer ondertussen alle ingrediënten voor de sesammayonaise door elkaar. Serveer met de groentefrites. Wijntip Chimango Chardonnay: Deze wat tropische volle chardonnay combineert heerlijk met het licht zoete van de geroosterde winterpenen en pastinaken!

Boodschappen lijst

Tips

Dit recept is afkomstig uit de Lekker Weten Winter