Ovenfriet van pastinaak en peen met sesammayonaise

• 3 pastinaken, geschrapt

• 2 grote of 3 kleine winterpenen, geschrapt

• 2 el olie

• Zout & peper

• SESAM-MAYONAISE:

• 6 el mayonaise

• 3 el gomasio

• Paar druppels hete saus

• Zout & peper

Verwarm de oven voor op 200°C.
Snijd de winterpenen en pastinaken in de vorm van frites.
Hussel de olie door de groentefrites en bestrooi ze met zout en peper.
Spreid de frites uit op een bakblik met bakpapier en rooster in ca.15-25 minuten goudbruin en gaar.
Roer ondertussen alle ingrediënten voor de sesammayonaise door elkaar. Serveer met de groentefrites. Wijntip Chimango Chardonnay: Deze wat tropische volle chardonnay combineert heerlijk met het licht zoete van de geroosterde winterpenen en pastinaken!