search more divide
icon Inloggen
cart
Open sandwich hummus en bietjes
Open sandwich hummus en bietjes

Lunch

Open sandwich hummus en bietjes

  • • Lunch
  • • 2 personen
  • • 592 kcal / portie

Ingrediënten lijst

• 4 sneetjes brood naar keuze
• 4 gekookte bietjes, in kwarten
• 1 citroen, uitgeperst
• 80 g Fermentino Cicioni, in plakjes van 1 cm
• 50 g tuinbonen (diepvries)
• 2 el hummus
• 1 tl olie
• Zout

BEreidings wijze

  1. Breng een klein pannetje water met zout aan de kook en blancheer hierin de tuinbonen 1-2 minuten. Giet ze af en spoel ze koud na. Druk de tuinbonen uit hun velletje.
  2. Bak de plakjes Fermentino-‘kaas’ 1 minuut per kant in 1 theel olie.
  3. Rooster het brood of laat vers. Besmeer 2 sneetjes brood rijkelijk met hummus en leg daarop de plakjes ‘kaas’ en de partjes biet. Verdeel de tuinbonen erover en besprenkel met citroensap.

Boodschappen lijst

Tips

Dit recept is afkomstig uit de Lekker Weten Lente 2021