search more divide
icon Inloggen
cart
Omelet met cottage cheese
Omelet met cottage cheese

Lunch

Omelet met cottage cheese

  • • Lunch
  • • 2 personen

Ingrediënten lijst

• 100 g cottage cheese
• 30 ml melk
• 8 cherrytomaatjes
• 3 eieren
• 1 rode peper
• 1 el bakolie
• Handje basilicum
• Zout & peper

BEreidings wijze

  1. Was de cherrytomaatjes en snijd doormidden. Snijd de verse basilicum fijn. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd in kleine blokjes. Doe de cherrytomaatjes, basilicum en paprika in een kom en roer de cottage cheese erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
  2. Klop de eieren samen met de melk los in een kom en breng op smaak met zout en peper.
  3. Verwarm bakolie in een koekenpan en bak omeletten van het eimengsel. Laat de omeletten iets afkoelen en verdeel het groentemengsel erover en vouw dicht.

Boodschappen lijst

Tips

Tip: Je kunt de groenten ook door het eimengsel scheppen en roerbakken zodat je een scrumbled egg krijgt. Ook lekker met andere groenten, zoals ui en champignons. Dit recept is afkomstig van Ekomenu.nl