Mueslirepen met sinaasappel en dadels
Mueslirepen met sinaasappel en dadels

Bakken

Mueslirepen met sinaasappel en dadels

  • Bakken
  • 8 personen
  • 272 kcal / portie

Ingrediënten lijst

200 ml rijst-kokosdrink
200 g havervlokken
100 g gedroogde vijgen
50 g dadels, in reepjes
50 g zonnebloempitten
50 g kokosolie
2 sinaasappels, het rasp
4 tl chiazaad
1 tl honing
1 theel. kaneel
Snufje zout
Optioneel: 50 gram pure chocolade, in stukjes

BEreidings wijze

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Week het chiazaad 15 minuten in 100 ml van de rijst-kokosnootdrink.
  3. Voeg de vijgen en de kokosolie toe aan de resterende rijstdrink en breng aan de kook. Roer goed door, haal van het vuur en laat afkoelen.
  4. Meng de dadels, zonnebloempitten, havervlokken, kaneel, honing en zout erdoor. Voeg het vijgen-chiazaadmengsel en de chocolade toe en meng goed.
  5. Schep het mengsel in een vierkante ovenschotel en druk goed aan. Bak gedurende 30 minuten en laat afkoelen. Snijd in repen.

Boodschappen lijst

Tips

Bron: Lekker Weten Lente