Salade
Mexicaanse salade met kip & avocado-cream
- • Salade
- • 4 personen
Ingrediënten lijst
- • 300 g gerookte kip
- • 250 g cherrytomaatjes
- • 100 g gemengde sla
- • 75 g tortilla chips naturel
- • 2 blikken zwarte bonen
- • 1 potje mais
- • 1 rode ui
- • 1 limoen
- • 2 el extra vierge olijfolie
- • 1½ el cajun kruiden
- • Flinke handvol koriander
- • AVOCADO-CREAM:
- • 1 rijpe avocado
- • ½ limoen, het sap
- • 1 el olijfolie
- • Zeezout & peper
BEreidings wijze
- Meng in een kom het sap van de limoen,de extra vierge olijfolie en de cajun kruiden.
- Pel de rode ui, snijd in flinterdunne ringen en voeg toe aan de dressing.
- Voeg de (afgespoelde en uitgelekte) zwarte bonen, mais, (gewassen) sla, in blokjes gesneden gerookte kip en gehalveerde cherrytomaatjes ook toe aan de uienringen en dressing. Hussel alles goed door elkaar en breng op smaak met zeezout en peper
- Maak de avocado-cream door de rijpe avocado, samen met de overige ingrediënten te pureren (liefst met een staafmixer of keukenmachine) tot een romige mousse; voeg naar wens extra limoensap toe.
- Garneer de salade met gehakte koriander en serveer met de avocado-cream en tortillachips.
Boodschappen lijst
- Avocado
2,99 2 stuks
removeadd product to cart - Cherrytomaatjes
2,29 250 Gram
removeadd product to cart - Jonge maïs
1,89 340 Gram
removeadd product to cart - Koriander in schaaltje
1,99 15 Gram
removeadd product to cart - Slamelange
2,29 125 Gram
removeadd product to cart - Ambachtelijk gerookte kipfilet
8,08 165 Gram
removeadd product to cart - Zwarte bonen
1,89 400 Gram
removeadd product to cart - Rode uien
1,99 500 Gram
removeadd product to cart - Limoenen
1,99 200 Gram
removeadd product to cart - Extra vierge olijfolie
8,49 500 Ml
removeadd product to cart
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!