Mediterrane balletjes met snelle avocadodip
Mediterrane balletjes met snelle avocadodip

Bijgerecht

Mediterrane balletjes met snelle avocadodip

  • Bijgerecht
  • 8 personen
  • 261 kcal / portie

Ingrediënten lijst

500 g mediterrane balletjes
2 avocado’s
1 limoen, het sap
Handje korianderblaadjes
Scheutje olijfolie
Zout & peper
Ook nodig: staafmixer met beker

BEreidings wijze

  1. Verwarm de balletjes in een koekenpan ca. 4-6 minuten op laag vuur.
  2. Snijd intussen de avocado’s overlangs doormidden. Verwijder de pitten en schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil.
  3. Doe het limoensap, avocado, koriander en een scheutje olijfolie in de beker van de staafmixer. Pureer glad en breng op smaak met peper en eventueel zout.
  4. Serveer de balletjes met de avocadodip.

Boodschappen lijst

Tips

Dit recept is afkomstig uit de Lekker Weten Feest