Salade
Maaltijdsalade met linzen, feta en avocado
- Salade
- 2 personen
- 762 kcal / portie
Salade
Maaltijdsalade met linzen, feta en avocado
- Salade
- 2 personen
- 762 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 360 g à 400 g linzen (pot of blik), afgespoeld en uitgelekt
- 100 g feta of vegan Griekse kaas, verkruimeld
- 6 cherrytomaatjes, in kwarten
- 6 zongedroogde tomaatjes, in stukjes
- 2 avocado's, in stukken
- 1 rode ui, gehalveerd en de ene helft gesnipperd, andere helft in dunne ringen
- Handvol basilicumblaadjes
- Voor erbij: 2 naanbrood, afgebakken volgens aanwijzingen op de verpakking
- DRESSING:
- 6 el olijfolie
- 2 el azijn naar keuze
- 1 tl mosterd
- 1 tl ahornsiroop of agavesiroop
- Zout & peper
BEreidings wijze
- Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar.
- Hussel alle ingrediënten voor de salade, behalve de uienringen, feta en basilicum, door elkaar. Schep de dressing erdoor en laat even intrekken.
- Bestrooi de salade met uienringen, feta en basilicum. Serveer met naanbrood.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Zomer 2023.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!