BEreidings wijze

1. Meng de tomaten, chocola of cacao, espresso en kaneel in een kom.
2. Bak ui, knoflook en rode peper en doe bij het tomatenmengsel.
3. Roer goed door elkaar en pureer de helft met 100 ml bouillon met een staafmixer.
4. Voeg dan de rest van de tomatenmassa erbij (niet meer pureren).
5. Braad de kalkoen lekker bruin. Neem uit de pan.
6. Doe het tomatenmengsel en de helft van de amandelen in dezelfde pan en laat even pruttelen.
7. Voeg de rest van de bouillon en de kalkoen toe, laat het vlees gaar worden en bestrooi met amandelen en sesamzaadjes.
8. Serveer met rijst of tortillas.