IJs met groene thee en jasmijn
IJs met groene thee en jasmijn

Dessert

IJs met groene thee en jasmijn

  • Dessert
  • 4 personen

Ingrediënten lijst

300 ml melk
250 ml room
60 g suiker + 1 eetl. extra
2 eidooiers
1 vanillestokje, in de lengte ingesneden
2 el gedroogde groene thee met jasmijn

BEreidings wijze

  1. Meng 2 eetlepels kokend water met de groene thee en 1 eetlepel suiker. Laat 10 minuten staan.
  2. Breng de melk met het vanillestokje aan de kook. Haal van het vuur en giet over de groene thee. Laat 5 minuten staan.
  3. Meng de eidooiers met de 60 gram suiker in een pan (nog niet op het vuur zetten). Zeef de thee-melk en meng al kloppend door de eidooiers. Zet de pan op middelhoog vuur en klop voortdurend tot het mengsel gaat binden (let op: niet laten koken want dan schift het). Haal van het vuur en laat helemaal afkoelen en daarna koud worden.
  4. Roer de room door het koude groene theemengsel en draai er daarna ijs van in de ijsmachine.

Boodschappen lijst

Tips

Dit recept is afkomstig uit de Lekker Weten Herfst