BEreidings wijze

1. Bak het vlees goudbruin in de olie.
2. Snijd de ui en knoflook grof. Voeg dit toe aan het vlees en bak deze kort mee.
3. Hak de rozemarijn en salie fijn en voeg deze toe samen met de laurier.
4. Blus het af met de rode wijn en plaats het deksel op de pan. Stoof gaar in ongeveer 2 uur en breng op smaak met peper en zout.