BEreidings wijze

1. Verwarm de oven voor op 150°C.
2. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout.
3. Voeg tijdens het kloppen beetje bij beetje de poedersuiker toe totdat het een stevig glanzend geheel is.
4. Spatel de gemalen hazelnoten erdoor.
5. Leg met behulp van twee lepels kleine hoopjes van het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat.
6. Bak de schuimpjes af in circa 30 minuten. Laat ze afkoelen in de oven met de deur open.