BEreidings wijze

1. Rasp de gember tot je ongeveer 3 eetlepels hebt. Meng dit met een halve liter water en de suiker. Doe dit in een glazen weckpot. Roer er elke dag 1 eetlepel geraspte gember en 1 eetlepel suiker doorheen. Na 5 tot 10 dagen gaat het goedje 'bubbelen' en ruikt het een beetje mild zuur. Hoe langer je mengsel laat rijpen, hoe zuriger het gaat smaken.
2. Voor een frisse gingerbug vul je een glas met 1/3 van het gefermenteerde goedje en lengt dit aan met 2/3 deel water.
3. Voor een spannende gingerbug voeg je er gedroogd fruit aan toe en kruiden. Dit laat je nog een paar dagen op je aanrecht staan. Experimenteer en varieer tot je jouw perfecte drankje gevonden hebt!