Gevulde auberginerolletjes (mediterraan)
Gevulde auberginerolletjes (mediterraan)

Hoofdgerecht

Gevulde auberginerolletjes (mediterraan)

  • Hoofdgerecht
  • 6 personen
  • 119 kcal / portie

Ingrediënten lijst

1 aubergine, in lange dunne plakken
1 courgette, in lange dunne plakken
1 gele paprika, geroosterd en in repen
1 bol mozzarella, in plakjes
12 blaadjes basilicum
Zout & peper
Olijfolie

BEreidings wijze

  1. Bak de aubergine en courgette in de olie tot ze gaar zijn, maar nog wel stevig.
  2. Haal uit de pan en bestrooi met zout en peper. Laat afkoelen.
  3. Beleg de plakken aubergine met de courgette, geroosterde paprikarepen, plakjes mozzarella en blaadjes basilicum. Rol ze voorzichtig op en leg op een bord. Bestrooi eventueel nog met wat stukjes basilicumblaadjes.

Boodschappen lijst

  • product
    Paprika mix

    3,99 3 stuk

    remove
    add product to cart
  • product
    Mozzarella 45+

    1,99 100 Gram

    remove
    add product to cart
  • product
    Courgette

    3,09 2 stuk

    remove
    add product to cart
  • product
    Aubergine

    4,49 2 stuk

    remove
    add product to cart

Tips

Dit recept is afkomstig uit de Lekker Weten Feest 2019 Recept van René Pluijm