Hoofdgerecht
Gevulde auberginerolletjes (mediterraan)
- Hoofdgerecht
- 6 personen
- 119 kcal / portie
Hoofdgerecht
Gevulde auberginerolletjes (mediterraan)
- Hoofdgerecht
- 6 personen
- 119 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 1 aubergine, in lange dunne plakken
- 1 courgette, in lange dunne plakken
- 1 gele paprika, geroosterd en in repen
- 1 bol mozzarella, in plakjes
- 12 blaadjes basilicum
- Zout & peper
- Olijfolie
BEreidings wijze
- Bak de aubergine en courgette in de olie tot ze gaar zijn, maar nog wel stevig.
- Haal uit de pan en bestrooi met zout en peper. Laat afkoelen.
- Beleg de plakken aubergine met de courgette, geroosterde paprikarepen, plakjes mozzarella en blaadjes basilicum. Rol ze voorzichtig op en leg op een bord. Bestrooi eventueel nog met wat stukjes basilicumblaadjes.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept is afkomstig uit de Lekker Weten Feest 2019 Recept van René Pluijm
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!