search more divide
cart
Geroosterde witlof op toast met geitenkaas en appelstroop
Geroosterde witlof op toast met geitenkaas en appelstroop

Lunch

Geroosterde witlof op toast met geitenkaas en appelstroop

  • • Lunch
  • • 4 personen
  • • 214 kcal / portie

Ingrediënten lijst

• 2 stuks witlof, in de lengte gehalveerd
• 4 sneetjes brood naar keuze
• 100g zachte geitenkaas (of vervang door een plantaardig alternatief zoals Jill of een plantaardige roomkaasvariant)
• 2 el olijfolie
• zout & peper naar smaak
• 1 el appelstroop
• 1 el rozemarijn, fijngehakt

BEreidings wijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C.
  2. Leg de witlofhelften met de snijkant naar boven in een ovenschaal. Besprenkel met olijfolie, zout en peper en rooster 20–25 minuten tot ze zacht en licht gekaramelliseerd zijn.
  3. Rooster de sneetjes brood in de oven (of in een broodrooster) tot ze goudbruin zijn.
  4. Beleg het warme brood met geitenkaas, leg er de geroosterde witlof op en druppel er wat appelstroop over. Bestrooi met rozemarijn en serveer direct.

Boodschappen lijst

Tips

Rooster je witlof dan verandert zijn bittertje in een zoete, nootachtige smaak. Hitte – vooral roosteren of bakken – verzacht namelijk de bitterstoffen en activeert milde aroma’s van karamel en noot. Dit recept komt uit Lekker Weten winter 2026.