Hoofdgerecht
Gerookte tofu met bulgur en groenten
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 223 kcal / portie
Hoofdgerecht
Gerookte tofu met bulgur en groenten
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 223 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 200 g gerookte tofu, in plakken van 1 cm en drooggedept
- 120 g bulgur
- 2 teentjes knoflook
- 1 courgette, in plakjes
- 1 aubergine, in plakjes
- 1 rode paprika, in stukken
- 1 groentebouillonblokje
- 2 tl tijmblaadjes
- 2 tl oregano
- Scheutje olijfolie
- Snufje zout
- Optioneel: beetje bloem
BEreidings wijze
- Bestrijk de grill(pan) met een beetje olijfolie (of smeer de groenten zelf in). Leg de plakjes aubergine en courgette op de grill en pers er de knoflook over uit. Grill aan weerszijden mooie streepjes op de groenten (ca. 3 minuten per kant). Doe hetzelfde met de paprika.
- Kwast de plakken tofu dun in met olie, wentel ze eventueel door wat gezeefde bloem en bestrooi met oregano en tijm. Grill de plakken.
- Kook intussen de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking in groentebouillon.
- Verdeel de bulgur, de gegrilde groenten en de tofu over de borden. Bestrooi naar wens met een beetje zout.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept is afkomstig uit de Lekker Weten Feest
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!