BEreidings wijze

1. Meng het beschuitkruim met de kokos.
2. Wentel de garnalen in het losgeklopte ei en vervolgens door het beschuit-kokosmengsel.
3. Verhit de frituurolie in een (steel)pan. Test of het heet genoeg is door het uiteinde van eenhouten lepel even in het vet te houden. Als het bruist is het heet genoeg (of doe hetzelfdemet een stukje brood).
4. Frituur de garnalen in porties van vier à vijf krokant in de hete olie; niet te lang want danworden ze taai. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Bestrooi voor het serveren met wat grofzeezout.
5. Geef er een bakje chilisaus bij als dipsaus.