Hoofdgerecht
Gekarameliseerde witlof met appel en hazelnoten
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 223 kcal / portie
Hoofdgerecht
Gekarameliseerde witlof met appel en hazelnoten
- Hoofdgerecht
- 4 personen
- 223 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- 500 g witlof, in de lengte gehalveerd en bruine onderkant eraf
- 300 g krieltjes
- 50 g veldsla
- 1 appel, in plakjes
- 3 el hazelnoten
- 2 el bieslook, grof gehakt
- 2 el plantaardige olie
- 1 el boter
- 1 el suiker
- Zout & peper
BEreidings wijze
- Kook de krieltjes in ruim water gaar. Giet af en laat uitstomen.
- Verhit intussen de olie in een bakpan op middelhoog vuur. Leg de witlofhelften, snijkant onder, in de pan en laat ze langzaam karamelliseren in 3 à 5 minuten.
- Voeg de appelplakjes, hazelnoten, suiker en boter toe en blijf regelmatig roeren voor ca. 5 minuten totdat alles mooi goudbruin is. Breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel over 4 borden, samen met de gekookte krieltjes en de veldsla. Garneer met bieslook.
Boodschappen lijst
Tips
Dit recept komt uit Lekker Weten Herfst 2022.
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!