Falafel met knoflook-yoghurtsaus

• 1 pak falafelballetjes (Florentin)

• 2 el kokosolie om te bakken (Royal Green)

• 2 pakken pitabroodjes zonder suiker (Florentin)

• 100 g gemengde sla

• Knoflook-yoghurtsaus:

• 4 el mayonaise (Tons mosterd, fris zuur)

• 4 el halfvolle yoghurt

• 1 el tahin (TerraSana)

• 2 tenen knoflook, gehakt

• sprietjes bieslook, kleingesneden

Maak eerst de knoflooksaus: meng mayonaise, yoghurt, tahin, knoflook en de kleingesneden bieslook. Zet koel weg.
Verhit de kokosolie. Bak de falafelballetjes in de hete olie tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Verwarm de pitabroodjes in de oven of een broodrooster.
Snijd de broodjes open, doe er wat sla in. Verdeel de falafel over de broodjes, schep er rijkelijk knoflooksaus overheen.
Suikervrij recept van Miss Natural