Erwtensoep met roggemeel-pannenkoeken
Erwtensoep met roggemeel-pannenkoeken

Soep

Erwtensoep met roggemeel-pannenkoeken

  • Soep
  • 2 personen

Ingrediënten lijst

500 ml amandeldrink
150 g roggemeel
2 eieren
1 pot erwtensoep
Boter of olie, om in te bakken

BEreidings wijze

  1. Maak het pannenkoekenbeslag: roer de eieren los met de amandeldrink, voeg beetje bij beetje het roggemeel toe en roer tot een mooi beslag. Laat tien minuten staan.
  2. Verhit wat boter of olie in een kleine koekenpan. Bak pannenkoekjes van het beslag. Houd ze warm tussen twee borden of in een lauwe oven (op 50°).
  3. Verwarm de erwtensoep. Serveer de erwtensoep met de opgerolde pannenkoeken.

Boodschappen lijst

Tips

Bron: Lekker Weten Winter