search more divide
icon Inloggen
cart
Chia-appelmuffin
Chia-appelmuffin

Ontbijt

Chia-appelmuffin

  • • Ontbijt
  • • 6 personen

Ingrediënten lijst

• 275 g appels, geschild en in stukjes
• 100 g amandelmeel
• 50 g kokosrasp
• 4 dadels, ontpit
• 2 eieren
• ½ citroen, het sap
• 2 el amandeldrink
• 2 el ahornsiroop
• 2 el kaneel
• 2 el kokosolie, op kamertemperatuur
• 1 tl bakpoeder
• ½ tl chiazaad
• ½ tl nootmuskaat

BEreidings wijze

  1. Verwarm de oven voor op 170ºC.
  2. Meng de appelstukjes, kaneel, ahornsiroop en citroensap in een kom en schep om.
  3. Spreid dit mengsel over een met bakpapier beklede bakplaat en bak ca. 20 minuten in de oven. Laat afkoelen.
  4. Mix de resterende ingrediënten, behalve de melk en appelstukjes, in een keukenmachine of blender tot een mooi deeg.
  5. Schep over in een kom en roer de melk en appelstukjes erdoor.
  6. Schep het deeg over in de muffinvormpjes, strooi het chiazaad erover en bak ca. 20 minuten in de oven.
  7. Laat afkoelen en serveer.

Boodschappen lijst