Soep
Broccoli-avocadosoep met cashewnoten en munt
- • Soep
- • 4 personen
- • 316 kcal / portie
Ingrediënten lijst
- • Stukje gember, fijngesneden of geraspt
- • 2 teentjes knoflook, geperst
- • 1 el (olijf)olie
- • 1 liter groentebouillon (of 2 blokjes)
- • 100 ml amandeldrink ongezoet
- • 1 tl geelwortel (kurkuma)
- • 500 g broccoli
- • 2 avocado's (schil en snijd vlak voor gebruik)
- • 40 g cashewnoten
- • 130 g tuinkers
- • Handje muntblaadjes
BEreidings wijze
- Fruit de gember en knoflook in de olie.
- Voeg de bouillon, amandeldrink, geelwortel en broccoli toe en laat 10 minuten zachtjes koken.
- Pureer met een staafmixer, voeg de avocado toe en pureer mee.
- Verdeel over warme kommen en top met cashewnoten, tuinkers en munt.
Boodschappen lijst
- Gemalen kurkuma
3,69 80 Gram
removeadd product to cart - Gember
1,49 100 Gram
removeadd product to cart - Witte knoflook
1,49 100 Gram
removeadd product to cart - Groentebouillonblokjes zoutarm
1,49 6 stuk
removeadd product to cart - Amandeldrink suikervrij
3,49 1 Liter
removeadd product to cart - Broccoli
2,39 400 Gram
removeadd product to cart - Avocado
3,38 2 stuk
removeadd product to cart - Cashewnoten
3,09 120 Gram
removeadd product to cart - Tuinkers
0,99 130 Gram
removeadd product to cart
Tips
Bron: Lekker Weten Winter 2020
Feedback
Heb je opmerkingen of suggesties op dit recept. Laat het ons weten!